Кабачки — это не только полезный, но и вкусный ингредиент, способный превратить обычный ужин в гастрономический праздник. Лазанья с фаршем и соусом бешамель станет прекрасным решением для тех, кто ищет новые способы использовать эти овощи на кухне.
Что понадобится для приготовления:
- 1 кабачок
- 150-200 г сыра Гауда
- 500 г говяжьего фарша
- 150 г бекона
- 1 луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 0.5 чайной ложки паприки
- 100 мл сухого вина
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл молока
- 1 щепотка мускатного ореха
- 70 г плавленого сыра
- Соль по вкусу
- Итальянские травы и специи
Время готовить!
Начнем с приготовления соуса бешамель. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжаривайте массу несколько минут, постоянно помешивая. Постепенно влейте молоко, добавьте мускатный орех и тщательно перемешайте. Вскипятите смесь и дайте ей увариться на слабом огне до нужной густоты. В завершение добавьте плавленый сыр, дайте ему расплавиться и снимите соус с огня.
Теперь перейдем к мясной начинке. В сковороде на сухом огне обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте бекон. Готовьте две минуты, после чего добавьте фарш. Размешивайте: важно, чтобы не образовались комки. Приправьте смесь томатной пастой, паприкой и итальянскими специями. Влейте вино и тушите всё на среднем огне еще 7 минут.
Кабачок нарежьте тонкими слайсами. На дно формы для запекания выложите слой бешамеля, затем фарш и кабачки. Повторяйте слои, оставив немного места для заключительного слоя тертого сыра. Запекайте лазанью в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. После приготовления блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
