С приходом осени появляется желание наслаждаться разнообразными закусками с характерным соленым вкусом. Одним из таких блюд является сало, приготовленное с ароматом чеснока и пряностей. Это удивительное угощение станет отличным дополнением к черному хлебу или горячему борщу.
Ингредиенты для приготовления
- Сало с прослойкой - 1 кг
- Вода - 1 литр
- Соль - 5 столовых ложек
- Лавровый лист - 5 штук
- Чёрный перец горошком - 5 штук
- Душистый перец горошком - 3-5 штук
- Чеснок - 4 зубчика
Как приготовить сало
Первым делом, сало следует тщательно промыть под прохладной водой, обсушить с помощью салфетки, а затем нарезать на небольшие кусочки. Эти кусочки аккуратно укладываются в стеклянную банку.
В кастрюле необходимо довести до кипения воду, добавить специи: черный и душистый перец, лавровый лист, а также соль. Как только рассол закипит, он должен вариться еще 2-3 минуты, после чего его следует снять с огня и дождаться, пока он остынет.
Остывшим рассолом заливается сало в банке. Затем туда же добавляются кусочки чеснока. Важно оставлять банку открытой, чтобы сало настаивалось при комнатной температуре в течение 24 часов.
После сутки настаивания, банку с салом следует переместить в холодильник на три дня. По истечении этого времени, сало вынимается из банки, обтирается салфеткой, разрезается на порционные куски и помещается в пакеты для хранения в морозильной камере.
Подача на стол
Когда любимое сало готово, его можно нарезать на тонкие слайсы и подавать к столу. Оно получается невероятно вкусным, ароматным и идеально соленым. Такой деликатес непременно порадует ваших гостей и украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!
