Для любителей куриных котлет представлен отличный рецепт, который сделает любое блюдо незабываемым. Эти котлеты отличаются румяной корочкой и невероятным вкусом, а томатная подливка станет идеальным дополнением к гарниру.
Ингредиенты для идеальных котлет
Куриный фарш – 500 г
Лук репчатый – 50 г
Морковь – 1 шт.
Манная крупа – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Томатная паста – 100 г
Соль и перец по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Овощи необходимо тщательно очистить и промыть. Для котлет можно использовать куриный фарш, сделанный из филе. Если предпочитаете более насыщенный вкус, фарш можно приготовить из бедер, снимите кожу и лишний жир.
В глубокой миске соедините фарш с манной крупой и куриным яйцом, добавив соль и перец. Лук нарежьте как можно мельче и добавьте в миску.
Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции и немного отбейте тесто. При желании можно добавить любимые специи и оставить фарш на 10 минут, чтобы манка набухла.
Сформируйте небольшие круглые котлеты и обжарьте их на умеренном огне до золотистого цвета.
Переложите котлеты на тарелку, а на оставшемся масле обжарьте лук и морковь 3-4 минуты до тех пор, пока они не станут мягкими.
Добавьте в сковороду томатную пасту и немного воды, приправьте солью и перцем. Если есть желание, добавьте лавровый лист для аромата.
Доведите подливу до кипения и, если вкус получился кисловатым, добавьте немного сахара для баланса. Если используется концентрированная томатная паста, разведите ее в воде.
Аккуратно верните котлеты в подливу и тушите 15 минут. После этого выключите плиту и дайте котлетам настояться под крышкой еще 10 минут.
Приготовьте картофельное пюре и подавайте с котлетами, полив все аппетитной подливкой с овощами.
