Скоро Новый год, и самое время задуматься о том, чем порадовать гостей на праздничном столе. Один из вариантов — печеночный торт, который не только вкусен, но и готовится быстро. Этот рецепт с яблоком добавляет интересные нотки в классическое блюдо!
Ингредиенты для торта
Коржи:
- 500–600 г куриной печени (возможно заменить свининой или говядиной)
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 100 г муки
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
Начинка:
- 2–3 луковицы
- 2–3 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
Крем:
- 5–6 варёных яиц
- 1 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
Дополнительно:
- 1 кислое яблоко
- По 10–15 г сливочного и растительного масел
- 2 ст. л. майонеза для слоёв
- Соль, перец
Приготовление коржей
Куриные печень необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем пропустить через мясорубку, добавив нарезанные луковицы. В массу вбить яйца, вмешать молоко и специи, добавив муку для получения однородной консистенции. Далее, смесь следует хорошенько взбить блендером и оставить настояться.
На разогретую сковороду налить немного масла и жарить коржи до золотистой корочки, каждый раз взбалтывая тесто перед использованием.
Готовим начинку и формируем торт
В процессе выпечки коржей стоит приготовиться к начинке. Лук обжарить на сковороде, добавить натертую морковь и тушить, чтобы овощи стали мягкими. Для кислинки подготовить яблоко: нарезать кубиками и обжарить до мягкости. Далее вареные яйца натереть и смешать с чесноком, сметаной и майонезом.
Собирая торт, на коржи слоев намазывается крем, выкладываются морковь и яблоки. Формировать торт слоями, каждый раз смазывая их майонезом, а dekorirovat по желанию зеленью или тертым желтком.
Торт настоятельно рекомендуем охладить в холодильнике на 2-3 часа, чтобы все слои пропитались.
Этот печеночный торт с яблоком удивит даже самых требовательных критиков и создаст атмосферу праздника на вашем новогоднем столе!
