Хрустящий огурец, нежный авокадо и мягкая моцарелла — простое сочетание, которое легко превратить в сытный обед или быстрый ужин. Салат готовится без майонеза, а оливковая заправка с бальзамиком добавляет ему яркий вкус.
Ингредиенты
- Огурцы — 500 г;
- спелый авокадо — 1 шт.;
- моцарелла — 150–200 г;
- оливковое масло — около 3 ст. ложек;
- бальзамический уксус — около 1 ст. ложки;
- соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
По желанию добавьте помидоры черри, листья базилика или рукколы и горсть кедровых орехов. Для более насыщенного вкуса орехи можно слегка подрумянить на сухой сковороде.
Как приготовить
Подача и калорийность
Салат лучше подавать сразу: огурцы со временем выделяют сок, а мякоть авокадо может потемнеть. Количество порций и калорийность зависят от размера овощей, жирности сыра и объёма масла. Чтобы сделать блюдо легче, уменьшите количество масла до одной-двух ложек; для более сытного варианта подайте его с хлебом.
