Рыба — это замечательный источник полноценного белка, содержащего все необходимые аминокислоты. Её универсальность ставит вопрос о том, насколько безопасно есть рыбу каждый день.
Специалисты, среди которых пищевой консультант Розмари Траут и медицинский эксперт Радж Дасгупта, поделились своим мнением о роли рыбы в сбалансированной диете, сообщает издание Delish.
Польза рыбы для здоровья
По словам Дасгупты, регулярное потребление рыбы связано с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и даже улучшением психического здоровья. Оно также служит отличным источником белка. Траут добавила, что такие виды, как лосось и тунец, богаты незаменимыми жирными кислотами, которые необходимы для поддержания сосудистой системы. В дополнение, рыба является хорошим источником холина и йода.
Как часто есть рыбу?
Дасгупта отметил, что большинству людей не угрожает опасность от ежедневного употребления рыбы, однако разнообразие в рационе помогает избежать риска, связанного с загрязнением. Основная опасность заключается в содержании ртути: метилртуть считается токсичной, особенно для развивающегося мозга. Поэтому беременным и кормящим женщинам лучше избегать таких видов, как рыба-меч, тунец и акула.
Специалисты составили список рыб с низким содержанием ртути: лосось, креветки, черный морской окунь, треска, гребешки, тиляпия, лобстер и сардины.
Дикая или выращенная рыба?
На тему диких и выращенных на фермах рыб существует множество споров. Траут пояснила, что обе разновидности представляют собой качественные источники белка, хотя различия в рационе могут влиять на их вкус и питательные характеристики. Она рекомендует приобретать рыбу только у надежных продавцов и следить за тем, чтобы она сохранялась на льду или была замороженной.
В целом, Дасгупта добавил, что регулярное включение рыбы в свой рацион может стать значимой частью здорового питания для большинства людей.
