Представляем вашему вниманию удивительный низкокалорийный торт, который впечатляет не только своим насыщенным шоколадным вкусом, но и тем, что не содержит сахара. КБЖУ на 100 граммов составляет всего 136 калорий: 9 граммов белков, 8 граммов жиров и 5 граммов углеводов.
Приготовление бисквита
Приготовление крема
Сборка торта
Собрать торт в кольце, в котором выпекался бисквит, предварительно выстелив его ацетатной лентой для удобства. Каждый корж пропитать молоком, выкладывая сверху крем. На завершающий корж крема много не нужно, его можно оставить для обсыпки торта с боков.
Поместить собранный торт в холодильник минимум на час, затем покрыть оставшимся кремом. Измельчённые верхушки бисквитов использовать для обсыпки.
Готовый торт оставить в холодильнике минимум на 8 часов для пропитки.
Ингредиенты для торта (1,25 кг):
- 5 яиц (1С)
- 50 г овсяных отрубей (измельчить)
- 35 г какао-порошка
- 15 г соевой муки (или 10 г крахмала)
- 150 г кефира
- 50 г эритритола
- 8 г разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- Ванилин
- Щепотка лимонной кислоты
Кроме того, для крема понадобятся:
- 6 желтков (около 95 г)
- 40 г какао-порошка
- 8 г подсластителя
- Щепотка соли
- 210 г молока (+100 г для пропитки)
- 200 г рикотты
- 1/3 ч. л. ксантановой камеди
