Кальмар всегда занимает почетное место на гастрономическом столе, а особенно в семьях, где ценят морепродукты. Этот деликатес не только вкусен, но и чрезвычайно полезен благодаря своему богатому составу. В 100 граммах свежего кальмара содержится 200% дневной нормы йода, 150% меди, 82% селена и более 900% кобальта!
Вдохновение для кулинаров
Существует множество способов приготовить кальмаров, и один из самых любимых – это фаршированные кальмары. Блюдо выглядит эффектно, а его вкус впечатляет всех без исключения.
Приготовление фаршированных кальмаров
Процесс готовки кажется сложным, но на самом деле это не так. Сперва необходимо отварить очищенные кальмары в подсоленной воде не более 2 минут, чтобы они не стали резиновыми. После варки их следует переложить в ледяную воду, что остановит процесс приготовления.
Пока кальмары остывают, можно заняться начинкой. Для этого на сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла и обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности. Затем добавляются нашинкованные шампиньоны. Обжаривайте до полного испарения влаги, добавив соль и перец по вкусу.
Далее, в чашу к луку и грибам добавляются нарезанные вареные яйца, мелко порезанная петрушка и натертый на крупной терке сыр. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и приправляются по вкусу.
Финальный штрих
Теперь, когда начинка готова, начините кальмары и закрепите их зубочисткой. Обжаривайте каждую сторону в сливочном масле по 2 минуты до золотистого цвета. После этого можно нарезать на рулетики и подавать как горячими, так и холодными. Эта угощение не оставит равнодушными ваших близких.
Ингредиенты для фаршированных кальмаров
- Кальмары – 4 шт. (небольшие)
- Яйца – 3 шт.
- Шампиньоны – 250 г
- Сыр – 100 г
- Зелень петрушки – 30 г
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 80 г
Приятного аппетита!
