Этот суп станет настоящей находкой для любителей легких и сытных блюд. Он обладает удивительной нежной текстурой и отличным вкусом, идеально сочетая в себе сладковатые креветки и овощи.
Готовить его проще простого, а результат удивит даже искушенных гурманов. Этот суп – отличный выбор для обеда или легкого ужина, который не оставит равнодушными тех, кто следит за своим здоровьем.
Суп-пюре из кабачков с креветками
Пропорции овощей легко адаптировать под свои предпочтения и в зависимости от наличия ингредиентов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь подготовьте овощи. Очистите лук и морковь, нарежьте их крупными кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь в течение 1-2 минут, чтобы раскрыть их вкус.
Добавьте в сковороду кабачок, нарезанный крупными кусками, и обжарьте все вместе еще 3-5 минут.
Перейдем к варке супа. Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте щепотку соли и поместите туда обжаренные овощи. Включите брокколи (замороженную не нужно размораживать) и варите 10-15 минут до мягкости.
Пока варятся овощи, подготовьте креветки. Опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, добавив пару капель лимонного сока для аромата. После варки охладите и очистите креветки.
Теперь сделайте пюре. Достайте отваренные овощи шумовкой и поместите в блендер. Добавьте плавленый сыр и измельчите до однородной массы, добавляя овощной бульон по необходимости для достижения желаемой консистенции.
Добавьте в суп соль и любимые специи по вкусу, снова взбейте блендером. Перед подачей разлейте суп по тарелкам и украсьте креветками.
Суп лучше подавать горячим, он отлично сочетается с ломтиком свежего хлеба. Откройте для себя укоренившееся в кулинарных традициях наслаждение, которое объединяет в себе гастрономический опыт и пользу для здоровья.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Креветки - 150 г
Кабачок - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Брокколи - 150 г
Растительное масло - 20 г
Плавленый сыр - 100 г
Соль, специи - по вкусу
Вода - по необходимости
Наслаждайтесь этим простым, но очень вкусным рецептом!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
