Новый подход к привычному новогоднему салату способен внести свежесть и яркие краски в ваш праздничный стол. Секрет кроется в добавлении желе из гранатового сока, которое не только украшает, но и придаёт оригинальный вкус.
Ингредиенты для изысканного салата
Чтобы приготовить эту кулинарную находку, понадобятся следующие продукты:
- Филе сельди – 300 г
- Картофель крупный – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Майонез – 200 г
- Соль – по вкусу
Для желе:
- Гранатовый сок – 300 мл
- Желатин – 20 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с подготовки ингредиентов. Яйца, картофель в мундире, морковь и свеклу следует отварить. Важно не солить и не переваривать овощи, чтобы они не потеряли текстуру. Альтернативный способ — запечь их в фольге. После остывания очистите овощи от кожуры.
Натрите картофель и морковь на крупной терке, а свеклу — на мелкой. Лук нарежьте мелко и ошпарьте кипятком примерно на пять минут, чтобы убрать горечь. Затем нарежьте сельдь на мелкие кусочки и смешайте с луком.
Соберите салат в круглой форме или на плоском блюде. Начните с картофеля, затем добавьте сельдь с луком, прокладывая каждый слой майонезом. Последовательно выкладывайте яйца, морковь, и, наконец, свеклу, каждую из которых следует покрыть майонезом.
Приготовление декора из желе
Для приготовления желе нужно нагреть гранатовый сок с желатином на маленьком огне до полного растворения, не доводя до кипения. После этого налейте желе на уже собранный салат и оставьте застывать в холодильнике. По желанию, можно добавить немного свекольного сока для цвета.
Когда желе застынет, нарежьте салат на презентабельные кусочки, украсив сверху желе из гранатов. Такой необычный декор преобразит ваше блюдо, сделав его не? красивым, но и удивительно вкусным, что идеально подойдет к новогоднему столу в год огненной лошади.
