Для двух порций шакшуки понадобятся 4 яйца, 3 помидора или 400 г томатов в собственном соку, сладкий перец, лук и зубчик чеснока. Овощи нужно нарезать — на это уходит около 3 минут, — а затем потушить их со специями и приготовить яйца прямо в соусе. **Ингредиенты** - Яйца — 4 шт. - Помидоры — 3 шт. или томаты в собственном соку — 400 г - Сладкий перец — 1 шт. - Лук — количество не указано - Чеснок — 1 зубчик - Паприка и зира — количество не указано - Соль, перец и растительное масло — по вкусу - Кинза или петрушка, фета — для подачи **Приготовление** 1. Нарежьте лук, перец и помидоры кубиками, чеснок мелко порубите. 2. Разогрейте масло и обжаривайте лук с перцем 2–3 минуты. Добавьте чеснок, паприку и зиру. 3. Положите помидоры, посолите и тушите 3–4 минуты, пока соус не загустеет. 4. Ложкой сделайте в соусе четыре углубления и вбейте в них яйца. 5. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 5–7 минут: белок должен схватиться, а желток — остаться жидким. 6. Перед подачей добавьте зелень и, если хотите, фету. Чтобы соус не пригорел, пока готовятся яйца, важно не перегревать сковороду. При приготовлении на индукционной панели мощность можно быстро уменьшить: соус перестанет кипеть и будет спокойно доходить. Для такой плиты нужна посуда с магнитным дном.
