Ножи и миски, соприкасавшиеся с сырой курицей, вызывают закономерный вопрос: безопасно ли мыть их вместе с остальной посудой? Посудомоечная машина использует горячую воду и моющее средство, что помогает удалить загрязнения и снизить количество бактерий. Однако считать любой цикл гарантированной дезинфекцией не стоит.
Что важно знать о режиме мойки
Эффективность обработки зависит от температуры, продолжительности цикла, модели машины и выбранной программы. Горячая вода и длительная мойка способны существенно уменьшить количество сальмонелл, но не каждый бытовой режим обеспечивает подтверждённый обеззараживающий эффект. Кроме того, остатки пищи и загрязнения могут накапливаться в фильтре и других внутренних частях машины, поэтому ей необходим регулярный уход.
Для обычной посуды используйте подходящий режим и следуйте инструкции производителя. Если предметы можно мыть в машине, их допустимо загрузить вместе, но не оставляйте на них кусочки сырого мяса: удалите остатки пищи и запустите цикл без задержки.
Как поступить с досками и ножами
Разделочную доску после сырой птицы сначала вымойте горячей водой с моющим средством, затем обработайте безопасным для кухонных поверхностей дезинфицирующим средством по инструкции на упаковке. После обработки тщательно ополосните её, если этого требует производитель. Не смешивайте хлорсодержащие средства с другими чистящими составами.
Нож можно поместить в посудомойку, только если это разрешено производителем: высокая температура и моющее средство способны повредить лезвие или рукоять. После контакта с сырой курицей тщательно вымойте нож и рабочую поверхность, а руки — с мылом. Такие меры помогают снизить риск переноса бактерий на готовую еду.
