Путассу нередко выбирают как доступную замену подорожавшей мойве. Но, чтобы рыба получилась сочной и ароматной, её, возможно, не стоит потрошить — такой совет оставил читатель под публикацией о приготовлении путассу.
Почему предлагают не удалять внутренности
Обычно у морской рыбы убирают внутренности и чёрную плёнку: считается, что она может придавать блюду горьковатый привкус. Однако подписчик советует оставить печень путассу. По его словам, при нагревании содержащийся в ней жир вытапливается и делает мясо нежнее.
Этот способ отличается от привычного подхода, поэтому результат может зависеть от свежести рыбы и личных вкусовых предпочтений. Перед приготовлением важно тщательно очистить тушку снаружи и убедиться, что она полностью готова, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Запечь с аджикой или обжарить в панировке
Для хрустящей корочки путассу можно обвалять в кукурузной муке и обжарить. А читатель предложил другой вариант: покрыть рыбу томатной аджикой — лучше домашней — и запечь в микроволновой печи в подходящей посуде.
Необычный совет может заинтересовать тех, кто ищет новые способы приготовить недорогую рыбу. Какой вариант окажется вкуснее — с румяной панировкой или пряной аджикой, — можно проверить на собственной кухне.
