Собрать школьнику перекус, который не останется нетронутым, — задача не из простых. Нутрициолог Ольга Панова советует заранее обсудить с ребёнком меню: если он сам выберет еду, вероятность, что она понравится, выше. Удобнее всего небольшие порции на один-два укуса — например, канапе или нарезанные дольками фрукты. Слишком сочные продукты лучше не класть, чтобы ребёнок не испачкался. А перекус, которым можно поделиться с друзьями, поможет не стесняться есть в компании.
Важен и контейнер: он должен плотно закрываться, чтобы еда не попала в рюкзак. Для продуктов, которые быстро портятся, пригодится термосумка. Сделать домашний перекус привлекательнее привычных сладостей помогут рецепты в духе фастфуда — их предлагает бренд-шеф Надежда Любимова.
Пять идей для школьного меню
- Пицца-роллы. На пласт слоёного теста выложить томатный соус, салями и тёртый сыр. Свернуть рулетами, нарезать и запекать 15–20 минут при 180 °C.
- Фахитас. Обжарить полоски курицы с паприкой и кумином, отдельно — сладкий перец с луком. Завернуть начинку в тортильи, добавить сальсу из помидоров и кориандра, йогурт или сметану и сыр.
- Картофельные шарики. Смешать пюре с яйцами, мукой и тёртым сыром, сформировать шарики, обвалять в панировочных сухарях со специями и обжарить до золотистой корочки.
- Салат с курицей и киноа. В банку слоями уложить бальзамический соус, клубнику, киноа, голубику, запечённую курицу, козий сыр, авокадо, рукколу и миндаль.
- Запечённые суши. Смешать отварной рис с рисовым уксусом, разложить по кусочкам нори в форме для маффинов. Сверху добавить красную рыбу с майонезом и соусами, запекать 15 минут при 180 °C; перед подачей посыпать кунжутом и зеленью.
Салат удобно собрать с вечера, а картофельные шарики можно приготовить заранее. Разнообразный ланч-бокс поможет школьнику перекусить между уроками и не ограничиваться тем, что найдётся в буфете.
