СЫРФЕСТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ГАСТРОШОУ «ЭНЕРГИЯ ЕДЫ УС КУТ»
Финалист передачи «Молодые ножи: Новая кровь» Владимир Герасимов примет участие в гастрошоу «УС КУТ» на СырФесте в Кысыл-Сыре Вилюйского улуса.
УС КУТ — древнее представление о целостности человека:
дух (Салгын кут)
энергия жизни (Ийэ кут)
связь с землёй (Буор кут)
Каждый шеф выбирает одну из этих идей и превращает её в авторское блюдо — через вкус, продукт и личную интерпретацию.
В шоу участвуют:
— Антон Рязанов – шеф-повар с 15-летним опытом. Обучался в Таиланде, стажировался в паназиатском ресторане CHANG, открыл более 15 ресторанов в Санкт-Петербурге, Вологде, Минске, Якутске и на Байкале. Работал над проектами вместе с Константином Ивлевым, а среди его гостей — Леонардо Ди Каприо, Наоми Кэмпбелл и Владимир Путин.
— Сергей Шишигин - шеф ресторана «Островок» в Кысыл-Сыре. Его кухня — это местные продукты, северный характер и уважение к традициям. Сергей покажет, как знакомые вкусы родного края могут звучать по-новому.
— Владимир Герасимов - финалист «Молодых ножей: Новая кровь», серебряный призёр китайского конкурса «Мастер Шёлкового пути», победитель республиканского конкурса «Вкус Севера» и неоднократный чемпион WorldSkills. Работал в ресторане — обладателе звезды Michelin, а сегодня — в московском ресторане Savva при отеле «Метрополь».
В финале — благотворительный аукцион
Блюда, созданные во время шоу, станут лотами. Все средства будут направлены в Фонд развития посёлка Кысыл-Сыр «Кын».
Здесь еда — это не только вкус.
Это история, культура и помощь месту, где всё происходит.
Кысыл-Сыр
29 августа
Приходите увидеть, как идея превращается в блюдо.
Организатор фестиваля фонд «КЫН», партнер мероприятия ЯТЭК
