Шеф-повар Денис Бурцев: о финале конкурса «Лучшего по профессии», строгом жюри и «хиленьком» зайце
Шеф-повар ресторана «Тортуга» Денис Бурцев – победитель регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучший по профессии». На днях он принял участие в финале, который прошел в Вологде. Команда Центра «Мой бизнес» встретилась с ним сразу после его возвращения из столицы, чтобы обсудить главный кулинарный экзамен года. Его впечатления и эмоции зашкаливают: адреналин «чёрного ящика», строгие судьи с международной репутацией и тот самый мелкий заяц, из которого пришлось импровизировать бефстроганов.
- Почему вы решили участвовать в конкурсе «Лучший по профессии»?
Считаю, что шеф-повара и повара должны развиваться, а конкурсы дают мощный буст. Когда человек готовится, он не стоит на месте: он учится, а соревновательный дух даёт особую энергию. Я решил участвовать, чтобы проверить себя, получить новый опыт и посмотреть на других участников.
Читайте по ссылке: https://мойбизнес14.рф/news/shef-povar-denis-burtsev-o-finale-konkursa-luchshego-po-professii-strogom-zhyuri-i-hilenkom-zajtse/
#ИсторияУспеха
