К юбилею в 15 лет сеть «Додо Пицца» представила результаты анализа, освещающего поведение клиентов с 2011 по 2026 год. Итоги показали, что средний чек вырос более чем в два раза, а количество групповых заказов значительно увеличилось.
Рост среднего чека в пиццериях
Сеть провела масштабное исследование клиентского поведения, охватывающее период с открытия первой пиццерии в Сыктывкаре. В 2011 году средний чек составлял всего 485 рублей, но к 2026 году он преодолел отметку в 1050 рублей. В начале пути, между 2011 и 2015 годами, средний чек оставался около 460 рублей, тогда как в период с 2021 по 2026 год он возрос до 890 рублей. Также увеличилось количество пицц в заказе — на 20%, а с учётом напитков и закусок — на 70%.
Аналогичный рост отмечен и в сегменте быстрого питания: средний чек составляет 752 рубля.
Сдвиг в сторону группового потребления
Одним из заметных трендов стало увеличение доли заказов на компанию. В 2013 году только 4% заказов включали три и более пицц, а в 2026 этот показатель достиг уже 25%. Суббота осталась пиковым днём, когда покупают в среднем две пиццы за раз. В будние дни рост групповых заказов наблюдается в вечерние часы — с 17:00 до 19:00.
Какую пиццу предпочитают россияне
За 15 лет изменились и предпочтения россиян. Если в 2013 году в топе были «Додо», «Мясная» и «Цыплёнок Ранч», то к 2026 первенство захватила «Пепперони Фреш». Второе и третье места занимают «Сырная» и «Чесночный цыплёнок» соответственно. Хотя в меню оставались «Пепперони», «Додо» и додстер, их доля в заказах изменилась: популярность «Додо» упала с 10% до 1%, а додстер, наоборот, стал более востребованным.
В крупных городах в списке предпочтений лидируют «Пепперони Фреш», «Сырная» и «Ветчина с сыром», в маленьких городах «Пепперони» занимает третье место, а «Ветчина с сыром» перемещается на четвёртое.
Абсолютный рекорд по продажам был установлен 8 марта 2026 года — в этот день продано 869 тысяч пицц, что говорит о постоянной востребованности данного дня.
