Эти ароматные баклажаны, приправленные кисло-сладким соусом, создают неповторимый кулинарный опыт. Идеальный вариант как для ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 2 небольших баклажана (или один длинный китайский)
- 15 г зеленого горошка
- 15 г кукурузы
- 2 см корня имбиря
- 1 гриб шиитаке
- 1 небольшая морковь
- 1.5 ст. л. томатного соуса
- 1 ч. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 5 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. воды
- по вкусу черный молотый перец
- по вкусу соль
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
- Замочите шиитаке в теплой воде на 15 минут.
- Нарежьте баклажаны на цилиндрики длиной 5 см. Сделайте надрезы, создавая «щетки», и отложите их на 15 минут, предварительно посолив.
- Мелко нарежьте имбирь, грибы и морковь.
- Промойте баклажаны и отожмите от жидкости. Обваляйте в крахмале.
- Разогрейте масло для фритюра и обжарьте баклажаны до золотистой корочки, перекладывая их на бумажное полотенце.
- В чистой сковороде на пару столовых ложек жира обжарьте имбирь, морковь, горошек и кукурузу. Добавьте томатный соус, соевый соус, уксус, сахар, перец и 3 столовые ложки воды. Готовьте 2-3 минуты, до загустения.
- Выложите баклажаны на блюдо и полейте готовым соусом. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, дайте знать! Баклажаны по этому рецепту не только хороший выбор для вкусного блюда, но и способ порадовать своих близких.
