Заливное из рыбы — это не только вкусно, но и просто. Этот оригинальный рецепт идеально подходит для создания аппетитного и недорогого блюда, которое может стать настоящим украшением стола.
Что понадобится для приготовления
Для заливного потребуется:
- 1,5 кг куриного филе
- 200-300 г свиного сала (по желанию)
- 200-250 мл сливок 33%
- Несколько зубчиков чеснока
- 2-3 лавровых листа
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль
- 2,5 м свиной черевы
Этапы приготовления
1. Куриное филе нарезать маленькими кубиками. Можно измельчить мясо в мясорубке, но это может оказать влияние на конечный вкус блюда.
2. Далее добавить мелко нарубленный чеснок, разомнутые лавровые листики, молотый перец и соль. При желании для большей сочности можно добавить мелко нарезанное свиное сало.
3. В некоторые рецепты включают измельченную куриную кожу и жир с гузки.
4. Хорошо перемешать массу и влить жирные сливки. Если масса слишком густая, рекомендуется добавить немного молока, бульона или воды до получения вязкой консистенции.
5. Фарширование свиных кишок — важный этап. Необходимо равномерно заполнять кишки, избегая пустот, и следить за тем, чтобы они не были слишком тугими или слабыми.
6. Далее, чтобы избежать разрывов во время приготовления, наколите колбасу тонкой иголкой. Отварите в подсоленной воде около 15-20 минут.
7. После отваривания обсушите колбасу и обжарьте до румяного цвета.
Такую закуску можно хранить в холодильнике до трех дней или заморозить для дальнейшего использования.
Теперь каждый может порадовать себя и близких вкусным и простым заливным из рыбы!
