Гурманом называют не просто человека, который любит вкусно поесть, но и того, кто искренне ценит изощрённое искусство кулинарии. Это подходит под определение, предложенное в толковых словарях, где гурман — это не только любитель, но и знаток еды. Но что ещё стоит знать о настоящем гурмане?
Признаки гурмана
В Великобритании недавно провели интересное исследование среди 2000 участников и выявили 20 признаков, по которым можно легко отличить истинного гурмана. Интересно, что каждый четвертый респондент уверенно отнес себя к этой категории. Давайте рассмотрим их:
- Знаком с десяткой лучших ресторанов своего города.
- Умеет отбирать лучшие куски мяса и свежие овощи.
- Его шкаф полон разнообразных пряностей и специй.
- Знает о тайных, закулисных местах, где подают вкуснейшие блюда.
- Готов тратить значительные средства на продукты и ресторанные удовольствия.
- Регулярно читает гастрономические блоги и следит за кулинарными новостями.
- Знает имена знаменитых шеф-поваров.
- Избегает сетевых ресторанов.
- Свободно говорит на кулинарном языке, понимая точные значения терминов.
- Досконально знает, какое вино подходит к определённым блюдам.
- Приготовляет все соусы самостоятельно, без покупных заготовок.
- Посещает различные дегустации и мастер-классы.
- Имеет связи с местными мясниками и фермерскими производителями.
- Бывает на званых и закрытых ужинах.
- Знает основы процессов приготовления пищи.
- Походы в фермерские лавки — его привычка.
- Изучает состав продуктовых товаров.
- Критично относится к плохо приготовленным блюдам.
- С интересом пробует новые блюда и заведения.
- Общается с шеф-поварами после трапезы.
Что можно сказать о гурманах?
Этот список наглядно демонстрирует, чем живёт гурман: от поиска уникальных продуктов до оценки ресторанов. Некоторые пункты, как пункт 5, указывают на достаток, тогда как общительность, проявляемая в пункте 20, показывает открытость к общению и обмену опытом. Обратить внимание на разнообразие блюд и место их подачи — это бесспорно важные качества.
А что касается сетевых ресторанов? Есть мнение, что они могут быть интересны даже гурману, ведь иногда в таких местах тоже можно найти что-то необычное.
