Этот простой и изящный рецепт превращает любую печень в нежное и сочное угощение, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Порадуйте себя и близких замечательным ужином!
Ингредиенты для великолепного блюда
- Печень (говяжья, свиная или куриная) — 400 г
- Яблоки (желательно кислые) — 3 шт.
- Лук — 2 крупных головки
- Растительное масло — для жарки
- Мука — для обсыпки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Время приготовления составит около 40 минут. Для начала печень необходимо замочить в холодной воде на один час, чтобы она стала более нежной.
После этого следует очистить печень от пленок и нарезать ее на тонкие брусочки. Обвалять в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом, по 5 минут с каждой стороны. В процессе жарки важно добавить немного соли и перца.
Как только печень будет готова, выложить ее на тарелку и перейти к яблокам. Рекомендуется использовать зеленые или желтоватые яблоки, которые не слишком сладкие. В той же сковороде, где жарилась печень, обжарьте нарезанные брусочки яблок в небольшом количестве масла. Если хотите, можете очистить яблоки от кожуры, однако с ней они сохранят форму лучше.
Обжаривайте яблоки не более 10 минут, после чего добавьте их к печени. Затем пришла пора лука: нарежьте его крупно и обжарьте до золотистого состояния, не забыв солить и перчить по вкусу.
Когда лук приобретет легкий золотистый оттенок, верните в сковороду печень и яблоки. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой, убавив огонь. Тушите блюдо еще в течение 10 минут, чтобы печень впитала ароматы яблок и лука.
Теперь ваше блюдо готово! Печень будет нежной и вкусной, а подавать его можно как самостоятельно, так и с гарниром из картофельного пюре или гречки. Приятного аппетита!
