Ежегодно во второй четверг ноября отмечается Всемирный день качества. Это повод напомнить, что качество продуктов питания определяется не только их вкусом и внешним видом, но и, прежде всего, безопасностью для здоровья человека. В 2026 году эта дата приходится на 12 ноября.
Как проверяется безопасность продуктов питания?
Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) рекомендует при покупке продуктов питания обращать внимание на следующие моменты.
1. Проверьте маркировку продукта.
· На упаковке должна быть указана информация:
· наименование пищевой продукции;
· состав, включая сведения об аллергенах;
· количество продукта;
· дата изготовления и срок годности;
· условия хранения;
· наименование и адрес изготовителя;
· пищевая ценность;
· сведения о наличии ГМО (если применимо).
2. Обратите внимание на срок годности.
Не приобретайте продукты с истекшим сроком годности. Учитывайте, что после вскрытия упаковки срок хранения может сокращаться — ориентируйтесь на информацию изготовителя.
3. Оцените внешний вид упаковки.
Не покупайте продукцию:
· во вздутой, поврежденной или негерметичной упаковке;
· с нарушенной целостностью вакуумной упаковки;
· с признаками подтекания;
· с поврежденной консервной банкой, особенно при вздутии крышки или дна.
4. Проверьте условия хранения.
Скоропортящиеся продукты (мясо, рыба, молочная продукция, кулинарные изделия) должны храниться при температуре, установленной изготовителем. Обращайте внимание на показания термометров в холодильном оборудовании.
5. Не ориентируйтесь только на внешний вид и запах.
Продукт может выглядеть свежим, но содержать опасные микроорганизмы. Отсутствие постороннего запаха и изменение внешнего вида не гарантируют безопасность.
6. Проверяйте документы и маркировку продукции.
Покупатель вправе попросить продавца предоставить документы, подтверждающие безопасность и соответствие продукции установленным требованиям, в том числе сведения о декларации о соответствии.
С помощью приложения «Честный ЗНАК» можно отсканировать код маркировки и проверить информацию о товаре, производителе и его статусе.
Для продуктов животного происхождения можно попросить продавца предоставить ветеринарные сопроводительные документы, оформленные в системе «Меркурий».
7. Соблюдайте правила хранения дома.
После покупки как можно быстрее убирайте скоропортящиеся продукты в холодильник. Разделяйте сырые продукты и готовые блюда, используйте отдельные разделочные доски и ножи.
Придерживаясь вышеперечисленных правил, вы оберегаете себя и своих близких от возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Будьте здоровы!
Ответственное отношение к своему здоровью и здоровью близких, а также соблюдение правил выбора и хранения продуктов питания помогут избежать пищевых отравлений и сохранить здоровье. Берегите себя и своих близких!