Качество под контролем: более 15 тысяч исследований в год проводят специалисты РЦПТ Якутии
Ко Дню качества — о том, как Республиканский центр пищевых технологий помогает аграриям республики выпускать безопасную и конкурентоспособную продукцию.
Ежегодно специалисты Республиканского центра пищевых технологий (РЦПТ) проводят более 15 тысяч исследований пищевой продукции и оказывают свыше 150 консультационных услуг сельхозпроизводителям и перерабатывающим предприятиям Якутии. Работа учреждения направлена на повышение качества и безопасности местной продукции, внедрение современных технологий переработки сельскохозяйственного сырья и развитие пищевой промышленности республики.
Одним из ключевых направлений деятельности Центра является лабораторный контроль качества и безопасности продовольственных товаров. Испытательная лаборатория учреждения оснащена современным оборудованием, позволяющим определять содержание витаминов, токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов. Результаты исследований производители используют для подтверждения соответствия выпускаемой продукции установленным требованиям.
Практическая деятельность РЦПТ охватывает различные отрасли пищевой промышленности — от переработки молока до производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные исследования также проводятся для продукции индивидуальных предпринимателей республики. Помимо лабораторного контроля, специалисты РЦПТ оказывают технологическую и методическую поддержку сельскохозяйственным предприятиям и переработчикам. Производителей консультируют по вопросам организации переработки сырья, разработки технических условий и другой документации, подбора технологических решений, соблюдения требований к качеству продукции и внедрения государственной системы маркировки «Честный знак».
Особое значение такая поддержка имеет для небольших сельхозпредприятий и кооперативов, работающих в районах Якутии. Возможность получить квалифицированную консультацию и провести необходимые лабораторные исследования помогает местным производителям осваивать переработку сырья, расширять ассортимент товаров и обеспечивать их соответствие действующим стандартам.
Практическую значимость работы Центра отмечают сами сельхозпроизводители. Так, СХППК «Благо» из Сунтарского улуса этой осенью получил сертификат соответствия Роскачества «Продукт Якутии» на 7 наименований молочной продукции.
Поддержка РЦПТ помогла нам не только привести производство в соответствие со стандартами, но и уверенно пройти сертификацию. Лабораторные исследования и консультации специалистов Центра — это реальная помощь для небольшого кооператива из района, — отмечает председатель кооператива Римма Семенова.
Напомним, на полях 33-й Международной выставки «Продэкспо — 2026» в феврале текущего года Роскачество выдало первый сертификат «Продукт Якутии». Его получил ООО «Гормолзавод» на несколько десятков позиций молочной продукции.
Система сертификации «Сделано в Якутии» создана Роскачеством и Ассоциацией предпринимателей РС(Я) в 2025 году при поддержке Министерства сельского хозяйства республики.
Цель проекта — создать единый бренд для товаров, произведенных в Республике, и вывести их на новые рынки. Механизм реализации предусматривает формирование интереса потребителей, работу с туристическим потенциалом и уникальной идентичностью республики.
Отдельным направлением работы РЦПТ является обеспечение безопасности питания детей. За четыре года специалисты учреждения провели почти 13 тысяч исследований в сфере школьного и дошкольного питания. Лабораторный контроль позволяет выявлять продукцию, не соответствующую установленным требованиям, и способствует обеспечению безопасности продуктов, поступающих в образовательные организации республики.
