Классическая селёдка под шубой давно стала символом праздничного стола. Но если хочется освежить привычное меню, попробуйте её нежную вариацию — салат с печенью трески. Слои овощей, яиц и рыбы гармонично сочетаются, а яркий вкус блюда хорошо вписывается в новогоднее застолье.
Что понадобится
- печень трески — 1 банка;
- картофель — 2–3 штуки;
- морковь — 1–2 штуки;
- свёкла — 1–2 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- майонез — по вкусу;
- соль и зелень — по желанию.
Как приготовить
Картофель, морковь и свёклу отварите до готовности, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую. Овощи и яйца натрите на крупной тёрке, печень трески разомните вилкой, предварительно слив лишнее масло.
Выложите ингредиенты слоями: картофель, печень трески, яйца, морковь и свёклу. Между слоями добавляйте немного майонеза; при необходимости слегка посолите овощи. Верхний слой можно украсить зеленью или крошкой желтка.
Перед подачей уберите салат в холодильник на несколько часов: слои пропитаются, а вкус станет более цельным. Для праздничного оформления блюдо удобно собрать в прозрачной салатнице или с помощью кулинарного кольца.