СЫРФЕСТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ГАСТРОШОУ «ЭНЕРГИЯ ЕДЫ УС КУТ»
СЫРФЕСТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ГАСТРОШОУ ЭНЕРГИЯ ЕДЫ УС КУТ
Финалист передачи Молодые ножи: Новая кровь Владимир Герасимов примет участие в гастрошоу УС КУТ на СырФесте в Кысыл-Сыре Вилюйского улуса.
УС КУТ древнее представление о целостности человека:
дух (Салгын кут)
энергия жизни (Ийэ кут)
связь с землёй (Буор кут)
Каждый шеф выбирает одну из этих идей и превращает её в авторское блюдо через вкус, продукт и личную интерпретацию.
В шоу участвуют:
Антон Рязанов шеф-повар с 15-летним опытом. Обучался в Таиланде, стажировался в паназиатском ресторане CHANG, открыл более 15 ресторанов в Санкт-Петербурге, Вологде, Минске, Якутске и на Байкале. Работал над проектами вместе с Константином Ивлевым, а среди его гостей Леонардо Ди Каприо, Наоми Кэмпбелл и Владимир Путин.
Сергей Шишигин - шеф ресторана Островок в Кысыл-Сыре. Его кухня это местные продукты, северный характер и уважение к традициям. Сергей покажет, как знакомые вкусы родного края могут звучать по-новому.
Владимир Герасимов - финалист Молодых ножей: Новая кровь, серебряный призёр китайского конкурса Мастер Шёлкового пути, победитель республиканского конкурса Вкус Севера и неоднократный чемпион WorldSkills. Работал в ресторане обладателе звезды Michelin, а сегодня в московском ресторане Savva при отеле Метрополь.
В финале благотворительный аукцион
Блюда, созданные во время шоу, станут лотами. Все средства будут направлены в Фонд развития посёлка Кысыл-Сыр Кын.
Здесь еда это не только вкус.
Это история, культура и помощь месту, где всё происходит.
Кысыл-Сыр
29 августа
Приходите увидеть, как идея превращается в блюдо.
Организатор фестиваля фонд КЫН, партнер мероприятия ЯТЭК