Шеф-повар Денис Бурцев: о финале конкурса «Лучшего по профессии», строгом жюри и «хиленьком» зайце
Шеф-повар ресторана «Тортуга» Денис Бурцев ещё до финала Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» подтвердил своё мастерство, став победителем регионального этапа. Вологда стала для него площадкой главного профессионального испытания, где за звание лучшего боролись сильнейшие повара страны. Вернувшись домой, Денис встретился с командой Центра «Мой бизнес» и рассказал, что осталось за кадром конкурса: напряжённые минуты испытания с «чёрным ящиком», взыскательное жюри с международным опытом и неожиданный ингредиент — небольшой заяц, из которого пришлось приготовить авторскую версию бефстроганова.
Подробнее читайте по ссылке: https://minpred.sakha.gov.ru/news/58857
