Шеф-повар Денис Бурцев: о финале конкурса «Лучшего по профессии», строгом жюри и «хиленьком» зайце

Шеф-повар Денис Бурцев: о финале конкурса Лучшего по профессии, строгом жюри и хиленьком зайце

Шеф-повар ресторана Тортуга Денис Бурцев победитель регионального этапа Всероссийского конкурса Лучший по профессии. На днях он принял участие в финале, который прошел в Вологде. Команда Центра Мой бизнес встретилась с ним сразу после его возвращения из столицы, чтобы обсудить главный кулинарный экзамен года. Его впечатления и эмоции зашкаливают: адреналин чёрного ящика, строгие судьи с международной репутацией и тот самый мелкий заяц, из которого пришлось импровизировать бефстроганов.

- Почему вы решили участвовать в конкурсе Лучший по профессии?

Считаю, что шеф-повара и повара должны развиваться, а конкурсы дают мощный буст. Когда человек готовится, он не стоит на месте: он учится, а соревновательный дух даёт особую энергию. Я решил участвовать, чтобы проверить себя, получить новый опыт и посмотреть на других участников.

Читайте по ссылке: https://мойбизнес14.рф/news/shef-povar-denis-burtsev-o-finale-konkursa-luchshego-po-professii-strogom-zhyuri-i-hilenkom-zajtse/

#ИсторияУспеха