Кадры — основа развития отрасли: в Якутии обсудили будущее общественного питания
В рамках декады Дня работника торговли в Центре «Мой бизнес» состоялся круглый стол «О проблемах и перспективах кадрового потенциала в сфере общественного питания Республики Саха (Якутия)», собравший представителей органов власти, бизнеса, образовательных организаций и отраслевого сообщества.
Открывая встречу, министр предпринимательства, торговли и туризма Республики Саха (Якутия) Георгий Андреев подчеркнул, что кадровый вопрос сегодня является одним из ключевых факторов развития отрасли. По его словам, сфера общественного питания в республике продолжает активно развиваться: увеличивается количество предприятий, якутские гастрономические проекты успешно выходят в другие регионы России и даже за рубеж.
Вместе с тем устойчивое развитие отрасли невозможно без системной подготовки специалистов и тесного взаимодействия бизнеса, образовательных организаций и государства. Министр также отметил, что предложения и решения, выработанные в ходе встречи, станут основой для дальнейшего развития отрасли.
О системных проблемах кадрового обеспечения рассказала Татьяна Тымырова, народный депутат Государственного Собрания (Ил Тумэн), председатель Национальной ассоциации рестораторов и отельеров «Ассоциация гостеприимства». Она обозначила ключевые вызовы отрасли: дефицит кадров, необходимость модернизации образовательных программ и повышения престижа профессий в сфере общественного питания.
О текущей ситуации на рынке труда рассказал Георгий Борисов, заместитель председателя Государственного комитета Республики Саха (Якутия) по занятости населения. Он представил данные о кадровой потребности отрасли, отметил рекордно низкий уровень безработицы и рассказал о модернизации службы занятости, которая позволит сделать взаимодействие работодателей и соискателей более эффективным.
О подготовке будущих специалистов рассказала Галина Солдатова, директор Якутского технологического техникума сервиса имени Ю. А. Готовцева. Она представила информацию о развитии образовательных программ, расширении набора студентов, реализации федерального проекта «Профессионалитет», а также подчеркнула необходимость подготовки специалистов, обладающих современными практическими компетенциями, востребованными работодателями.
Практическим опытом также поделились представители бизнеса — Екатерина Окорокова, директор ООО «Киви», и Наталья Селезнёва, учредитель гастронома «Гурмэ». В своих выступлениях они отметили, что сегодня работодателям необходимы не только квалифицированные специалисты, но и сотрудники, готовые к постоянному профессиональному развитию, освоению современных технологий, а также соблюдению высоких стандартов качества и сервиса.
Участники круглого стола отметили высокий уровень подготовки кадров для индустрии общественного питания в Республике Саха (Якутия), а также внесли предложения по созданию новых специализаций в сфере питания и механизма целевой подготовки специалистов.
Совместная работа органов власти, бизнеса и образовательного сообщества станет основой для формирования сильного кадрового потенциала и дальнейшего развития индустрии общественного питания Республики Саха (Якутия).
