Пятничная история: Как рождалась легенда
Сегодня особенный вечер. В конце рабочей недели хочется не просто вкусно поужинать, но и прикоснуться к чему-то настоящему, с глубокими корнями.
Знаете ли вы, что наш ресторан — ровесник современной Якутии? Гостиничный комплекс «Тыгын Дархан» распахнул свои двери в феврале 1995 года. Но самое интересное кроется в истории его создания.
В начале 90-х годов Первый Президент Республики Саха (Якутии) Михаил Николаев поставил перед командой амбициозную задачу: создать место, которое станет лицом обновленной республики. Это должна была быть первая гостиница европейского уровня на вечной мерзлоте, которая встречала бы гостей со всего мира. И название ей дали соответствующее — в честь великого якутского тойона Тыгына Дархана, объединителя народа саха. Сам президент лично выбрал это имя из десятка других вариантов («Олонхо», «Алмаз», «Полярная Звезда»), сказав важную фразу: «Мы должны прославлять своих предков так же, как это делают развитые страны».
Ресторану досталась миссия не менее важная — возродить высокую якутскую кухню. Именно здесь были разработаны первые технологические рецептуры национальных блюд, адаптированные под ресторанную подачу. Мы первыми собрали воедино гастрономическое наследие наших предков. Кстати, знаменитый салат «Индигирка», без которого сегодня невозможно представить визит в Якутск, тоже родом отсюда — его придумал первый директор комплекса Василий Сорокоумов, а бренд-шеф Иннокентий Тарбахов довел рецепт до совершенства. Изначально он назывался «Абыйский», но чтобы объединить все северные районы, питающиеся богатствами великой реки, ему дали имя «Индигирка».
За эти 30 лет у нас побывали Владимир Путин, Дмитрий Медведев, Жорес Алфёров, и еще тысячи гостей со всей планеты. Но главная гордость — это когда наши стены наполняются смехом земляков-якутян в нашем ресторане.
Спасибо, что выбираете настоящую историю и вкус. Добро пожаловать в «Тыгын Дархан»! Проведите этот вечер тепло и сытно. #ТыгынДархан #ИсторияЯкутии
