Смородина: Легенда из монастырских садов

Смородина это не просто ягода, а настоящая кулинарная находка, приносящая на ум вкусное варенье, которое отлично уходит с блинчиками. Сегодня #КнигаРастений решила рассказать больше об этой восхитительной ягодной культуре. Налейте себе чашку ароматного чая, и погружайтесь в мир смородины!

Происхождение и название

Смородина принадлежит к семейству Крыжовниковые и в латыни известна как Ribes. Этот род включает более 190 видов, которые можно встретить в Сибири, Азии, Европе и Северной Америке. Что касается названия, то его корни уходят в древнее слово смородить, что означает издавать насыщенный запах. Действительно, ягоды и листья смородины обладают приятным, насыщенным ароматом. Вследствие этого название сближает смородину с мифической рекой восточных славян, что разделяет мир живых и мертвых. Однако, в отличие от названия, о значительном запахе смородины ведутся споры, и некоторые даже считают, что у неё есть жуткий серный аромат.

Ягоды разных оттенков

А вот с названием в латинском языке всё проще. Когда арабы завоевывали Испанию, они искали свою любимую культуру ribas, или палестинский ревень, и, не найдя его, окрестили смородину, что больше всего напоминало им знакомые кислые листья. Сегодня же листья смородины активно используют в кулинарии для солений и как пряность для ароматных чаев.

Смородина радует глаз и желудок. Ягоды могут быть черными, красными, белыми или желтыми, отличаясь по вкусу от кислого до сладкого в зависимости от сорта. Эта культура известна тем, что её плантации часто можно было встретить в монастырях, где её культивировали, чтобы разнообразить пищу монахов. Поэтому смородина нередко носит звание монастырская ягода.

Тайны смородины

Таковы лишь некоторые из интересных фактов о смородине. А какие ещё ягоды вас интересуют? Оставляйте комментарии под статьёй, и #КнигаРастений постарается учесть ваши пожелания. Пора наполнить ленту новыми летними вкусами!