Всемирный день мороженого: выбираем любимый десерт с умом!

Всемирный день мороженого: выбираем любимый десерт с умом!

10 июня 2026 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) делятся простыми правилами выбора безопасного и вкусного мороженого.

Читаем этикетку и смотрим на внешний вид вот главные советы экспертов.

1. Название и состав

Не всё мороженое одинаково полезно (и одинаково молочно). Если в продукте есть растительные жиры, производитель обязан указать: мороженое растительно-сливочное или с растительным жиром.

Как отличить по жирности:

Молочное до 7,5% молочного жира.

Сливочное 811,5%.

Пломбир не менее 12%.

Кисломолочное до 7,5%.

С заменителем молочного жира (смесь) не более 12%.

2. Смотрим на вес

Вес должен быть указан в граммах. Информация в миллилитрах не покажет реальную массу, и вы можете переплатить за воздух.

3. Не бойтесь стабилизаторов

Они нужны, чтобы мороженое держало форму. Разрешенные натуральные варианты: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и некоторые другие.

4. Оцениваем внешний вид Цвет:

Качественное мороженое окрашено равномерно. Жирное желтее. Если мороженое с добавками пятнистое плохо перемешали.

(Исключение: специальный рисунок из красителей, задуманный производителем).

5. Текстура и форма Закалённое

(шоковая заморозка ниже -18С): хранится дольше, плотное.

Мягкое (без закаливания): хранится мало, его едят сразу после приготовления.

Главное правило:

Всегда проверяйте срок годности! Если маркировка стерта, размыта или нечитаема не берите. На упаковке должны быть: состав, производитель и его адрес, дата производства и условия хранения.