14 августа – Медовый Спас. Как выбрать качественный мед без риска отравления

14 августа Медовый Спас. Как выбрать качественный мед без риска отравления

Дата ежегодного празднования Медового Спаса фиксирована это 14 августа. Указанное торжество служит отправной точкой для двухнедельного Успенского поста, который соотносится с одной из ключевых дат православного церковного календаря Успением Пресвятой Богородицы.

К означенному сроку соты в ульях достигают необходимой степени наполненности мёдом, в связи с чем пасечники приступают к сбору продукции. Данное обстоятельство предопределило наименование праздника как Медовый Спас.

В историческом контексте существовала устоявшаяся традиция: в день праздника пасечник отбирал наиболее качественный улей, извлекал фрагмент сот и доставлял его в храм для освящения это считалось залогом благополучного урожая. Кроме того, было принято делиться мёдом с малоимущими лицами и детьми. Последние, будучи осведомлёнными о данной традиции, традиционно посещали пасеки с формулировкой: На первый Спас и нищий медку попробует!.

Мёд на протяжении истории являлся востребованным продуктом питания и традиционно рассматривался как возможная альтернатива сахару. Его также нередко используют в периоды сезонных респираторных заболеваний с опорой на предполагаемые терапевтические свойства, а поиск данного продукта осуществляется как в розничной торговой сети, так и в точках реализации фермерской продукции.

С точки зрения состава мёд представляет собой продукт, широко применяемый в рамках народной медицины: спектр его предполагаемого использования варьируется от купирования боли в горле до терапии депрессивных состояний.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), мёд может демонстрировать сопоставимую с аптечными препаратами эффективность в качестве средства для облегчения кашля. Результаты проведённых исследований свидетельствуют о его потенциальной пользе как для взрослых, так и для детей, причём продолжительность терапевтического эффекта зачастую превышает аналогичный показатель у ряда лекарственных средств. Это обусловлено наличием у мёда противовоспалительных и антибактериальных характеристик, способных снижать раздражение слизистой оболочки горла. В целях облегчения кашлевого синдрома рекомендуется употребление 12 чайных ложек мёда перед отходом ко сну.

Отдельные исследования указывают на способность мёда оказывать влияние на липидный профиль: отмечается тенденция к снижению концентрации липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) и повышению уровня липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина). Данный эффект потенциально способствует поддержанию физиологического баланса липидов, препятствует формированию холестериновых отложений в сосудистом русле и, как следствие, может уменьшать вероятность развития сердечнососудистых патологий.

Вместе с тем не допускается безоговорочное доверие к указанным данным, а также замена назначенных врачом лекарственных препаратов мёдом при наличии серьёзных заболеваний.

Позиция доказательной медицины в отношении мёда характеризуется сдержанностью и предполагает учёт следующих обстоятельств:

мёд не может рассматриваться как более здоровая альтернатива рафинированному сахару: в метаболическом плане он аналогично преобразуется в глюкозу. При этом его сладость превышает сладость сахара, а энергетическая ценность является более высокой;

мёд относится к числу распространённых аллергенов, что обусловлено присутствием в его составе пчелиной пыльцы. В отдельных случаях это способно спровоцировать тяжёлые, в том числе потенциально летальные, аллергические реакции;

помимо аллергических реакций, чрезмерное употребление мёда может стать причиной иных неблагоприятных последствий, обусловленных высоким содержанием сахаров. В частности, отмечается риск резкого повышения концентрации глюкозы в крови, что требует особого внимания со стороны лиц, страдающих сахарным диабетом или имеющих избыточную массу тела.